При возведении сложных комплексов необходимо точно соблюдать особые требования к проектированию. В частности, правила проектирования гостиниц предполагают грамотное планирование номерного фонда, а также регламентируют создание подсобок, вспомогательных помещений для полноценной работы и обслуживания гостиничного комплекса.
На первой стадии учитываются законодательно утвержденные противопожарные, строительные, санитарно-эпидемиологические, экологические нормативы. При разработке комфортного и функционального пространства прилегающей территории готовятся решения по ее благоустройству, созданию эстетичного экстерьера, фасадной отделке. Это означает, что проект здания гостиниц — объемный документ, который детально прорабатывается перед началом возведения объекта.
Проектирование гостиниц в соответствии с количеством звезд
В марте 2017 года был утвержден законодательный акт, регламентирующий правила проектирования. Он обзывает всех владельцев гостиниц выполнить классификацию с целью присвоения определенного числа звезд. Документ СП 257.1325800 2016 «Здания гостиниц. Правила проектирования» предполагает дифференциацию отелей по степени комфорта. Количество присвоенных звезд зависит от соответствия установленным критериям. При выполнении всех нормативных требований гостиница получает высшую оценку — пять звезд. Если деятельность отеля не удовлетворяет большинству критериев он не получает ни одной звезды. Процедура присвоения звезд проходила в три этапа:
- 2018 г — для комплексов с номерным фондом свыше 50;
- 2019 — для гостиниц с числом номеров свыше 15;
- 2020 — для всех остальных.
Согласно правилам проектирования гостиницы СП 257.1325800 2016, некоторые отели, которые были квалифицированы без звезд не вправе оказывать услуги проживания. По этой причине звездность нужно обязательно учитывать еще на начальной стадии проекта. Для продолжения возведения гостиницы следует опираться на свод правил по проектированию и строительству. Документ регламентирует осуществление авторского надзора с целью максимального соблюдения требований утвержденного проекта.
Еще на этапе планирования отелей со звездным статусом свод правил здания гостиниц обязывает учитывать сертификационные требования. Они различаются в зависимости от количества присвоенных звезд.
Трехзвездочные
- площадь гостиничного номера на двух гостей от 15 м2;
- число постояльцев в одной комнате до трех;
- принудительная вентиляция для всего номерного фонда;
- наличие душевых и туалетов;
- телефон для связи;
- проход в зону общественного питания непосредственно из основного холла;
- обособленный вход для обслуживающего персонала;
- обустройство семейных номеров с небольшой кухней и по возможности двумя ванными комнатами.
Четырехзвездочные
- площадь номера для двух постояльцев от 16 м2;
- во всех помещениях установлено климатическое оборудование;
- улучшенная звукоизоляция номеров;
- наличие резервной схемы электропитания на случай возникновения аварии и отключения гостиницы от централизованного электроснабжения;
- свободный выход в интернет в зонах общего пользования;
- наличие резервной схемы обеспечения горячей водой на случай чрезвычайной ситуации.
Пятизвездочные
- доступ в интернет во всех комнатах;
- оснащение номерного фонда телефонами с возможностью звонить как внутри страны, так и за рубеж;
- обустройство внутригостиничной радиосети;
- наличие сигнализации и замков электронного типа;
- гардеробная;
- рестораны;
- конференц-зал с необходимым оборудованием;
- помещение для проведения банкетов;
- сервис для временного расположения гостей;
- зона ожидания/зона отдыха.
Этапы проектирования отелей
Работа над проектом начинается с подготовительной стадии. Чтобы понять особенности грунта, рельефа и другие природные условия территории проводятся инженерные изыскания. Приоритетное внимание уделяется присутствию каких-либо построек, наличию действующих коммуникаций, изучается вопрос достаточности выделенной площади участка для возведения объекта. Для полноценной подготовки проекта заказчику необходимо показать план и схему участка с прилегающими постройками.
Правила проектирования гостиниц предполагают выполнение следующих требований:
- Учет природно-климатических условий местности (температура, уровень влажности, ветер, осадки).
- Сохранение природного ландшафта, органичность вхождения в городское или сельское пространство новых гостиничных сооружений. Возможность реконструкции отеля. Соответствие объекта экологическим нормативам, санитарно-гигиеническим и эстетическим нормам.
- На конкурентных рынках уделяется внимание рекламной составляющей. Эксклюзивное оформление общественных зон, оригинальная конструкция здания, уникальный интерьер номеров, наличие у гостиницы призов и наград будет способствовать активному привлечению большого количества гостей.
- Планировка и дизайн помещений должны обеспечивать полноценный комфорт постояльцев. Продуманная функциональность отеля с удобным подъездом, парковкой, быстрым доступом к ресепшен.
- Объект должен быть построен с соблюдением архитектурного и планировочного баланса между эксплуатационными издержками владельцев и объемом прибыли, получаемой от обслуживания гостей.
Над созданием технического задания может работать сам заказчик с привлечением компетентных экспертов. При этом необходимо учитывать следующие нормативы проектирования гостиниц:
- специфика инфраструктурных объектов;
- характеристики отделки номеров и зон общественного пользования;
- инженерные коммуникации;
- обустройство прилегающей территории;
- параметры архитектурных решений;
- выбор номерного фонда;
- характеристика зон общественного пользования.
После завершения подготовительной стадии строительства отеля начинается первый этап, на котором создается эскизный проект. Специалисты готовят документацию, соответствующую желаемым характеристикам будущей гостиницы. Затем проект утверждается геодезистами, также он должен получить одобрение финансистов, выделяющих необходимые средства.
Следующий этап - архитектурное планирование. Специалисты разрабатывают здание отеля, создают номера, предлагают обустройство окружающей территории.
После завершения подготовки и согласования бумажного варианта проектировщики создают 3D-макет гостиницы, который позволяет дать визуальную оценку дизайну объекта. Разработчики продумывают пути подъезда, так как часть постояльцев будет приезжать на личном автотранспорте.
Многоопытные архитекторы и дизайнеры уделяют серьезное внимание экстерьеру гостиничного комплекса. Именно внешний вид отеля, эстетика прилегающей территории зачастую становятся фактором выбора места временного проживания наряду с уровнем сервиса, стоимостью, убранством номеров и удобным расположением. При проектировании обязательно учитывается размещение предприятий общепита, их правильное оформление и планировка.
Одновременно необходимо следовать основным нормам и правилам проектирования здания гостиницы, связанным с соблюдением действующих санитарно-гигиенических нормативов.
Разработка проекта любого отеля от стандартного до эксклюзивного основывается на выполнении общих правил планирования. Они предполагают применение комплексного подхода, сочетающего интерьер номерного фонда, внешнее оформление здания, обустройство зон общественного пользования. По итогам проектирования специалисты передают заказчику готовый эскиз, включающий следующие документы:
- пояснительное письмо;
- технико-экономические данные;
- проект планировки территории (генплан);
- изображения в разрезе;
- 3D-макет гостиницы;
- поэтажные схематические изображения здания;
- эскизы номерного фонда;
- развернутый план фасада.
После согласования готового эскиза начинается непосредственно проектирование. На этой стадии работает команда специалистов, состоящая из инженеров, конструкторов, архитекторов. Они выполняют финальное утверждение чертежей, делают поэтажные расчеты. У каждого проектировщика свое направление деятельности, однако участники команды активно взаимодействуют друг с другом. Это необходимо для согласования ключевых решений. При возникновении разногласий ищутся компромиссные варианты. При этом действующие нормы проектирования гостиниц требуют, чтобы каждый шаг специалистов был подтвержден главным архитектором.
На этапе подготовки рабочей документации основной акцент делается на глубоком анализе всех элементов системы, разработке смет. В итоге разработчики получают полный пакет РД, выступающий важнейшей составляющей при возведении нового объекта. Заказчику необходимо ознакомиться и утвердить рабочую документацию, поставив подпись. На этом проектирование завершено и необходимо приступать к стадии строительства.
При этом не стоит забывать, что правильные расчеты не гарантируют однозначного успеха проекта возведения гостиницы. Это объясняется большим количеством риск-факторов. Минимизировать их негативное влияние поможет авторский надзор, который выполняется на протяжении всего процесса строительства отеля до момента ввода в эксплуатацию.
Подведем итог
Долговечность гостиничного комплекса и небольшие эксплуатационные расходы — результат грамотно разработанного проекта, качества использованных стройматериалов, конструкций, правильно размещенных коммуникаций. Ответственный подход к проектированию в соответствии с утвержденными нормативами гарантирует спокойствие владельцам отеля, а их гостям уют и безопасность.
