Создание такого сложного комплекса как гостиница предусматривает значительные финансовые, временные и прочие затраты. Разработка проекта будущего отеля требует особой щепетильности. Осуществляя проектирование зданий гостиниц, необходимо учитывать множество оговоренных в законодательстве нормативов (строительных, противопожарных, санитарных), закладывать подсобные, вспомогательные и прочие помещения. Существенное внимание уделяется внешнему оформлению объекта, обустройству прилегающей к нему территории.
Особенности проектирования гостиниц в Крыму
На успех гостиничного бизнеса влияют два первостепенных фактора:
- уровень обеспечиваемого постояльцам комфорта;
- условия, способствующие полноценной работе персонала.
При проектировании и строительстве гостиниц должны предусматриваться отдельные маршруты передвижения (для гостей и сотрудников). Благодаря этому они не станут постоянно пересекаться. Как предписывают требования к проектированию номеров гостиниц, важно обеспечивать качественную звукоизоляцию и электропроводку, наличие которых способствует отсутствию лишнего шума и сохранению спокойной обстановки.
В правилах проектирования гостиниц СП 257.1325800 2016 обозначены специальные нормы. В соответствии с ними гостиничные номера должны разделяться на несколько категорий (с учетом присутствующих в помещениях условий). Это могут быть комнаты различных классов (эконом, бизнес, люкс), предназначенные для постояльцев с детьми, молодых супружеских пар и пр.
От администраций гостиниц требуется обеспечивать гостей возможностями для проведения досуга. Основными местами развлечений становятся:
- бассейн;
- бильярдная комната;
- кафе-бар.
Согласно нормам проектирования гостиниц на территории таких комплексов могут находиться парк, аллеи, участки для отдыха на свежем воздухе, которые должны выглядеть ухоженно и эстетично.
Важно следить за хорошим состоянием парковки и подъездных путей. В гостиницах, расположенных на оживленных дорогах, должен отводиться участок для стоянки крупногабаритного транспорта.
Каждый день в отели доставляют моющие средства, продукты и пр. Чтобы исключить ненужный шум, места их выгрузки и приема обустраивают на определенном расстоянии от занятых постояльцами номеров. Для обитателей многоэтажных гостиничных комплексов может предусматриваться доставка еды непосредственно в жилые комнаты. Ускорить подачу блюд позволяет наличие специального лифта.
Безопасность гостей и персонала обеспечивается современными системами видеонаблюдения, тушения возгораний. Для каждого номера предусматриваются индивидуальные карта-ключи.
Рассмотрение заказа, уточнение норм СП проектирования гостиниц
Приступая к основным работам по возведению и обустройству объекта, учитывают все актуальные правила проектирования гостиниц и пожелания, поступившие от клиента. Заказчик предоставляет специалистам детализированное техническое задание (ТЗ) с указанием:
- желаемого архитектурного стиля;
- количества спальных мест;
- требований относительно зоны развлечений;
- принципов обустройства подсобного хозяйства.
Также владелец обозначает в заказе, какой стиль является предпочтительным для будущего интерьера. Этот момент обладает существенным значением, поскольку прямо влияет на планировку всего здания и каждого отдельного номера.
В предоставленном ТЗ оговариваются:
- архитектурные особенности (внешнее оформление конструкции, количество входящих в нее этажей, местоположение каждой из построек);
- дизайн, в котором нужно выполнить интерьер;
- число номеров разных классов;
- площадь одной жилой комнаты в м², перечень удобств;
- обеспеченность гостевых помещений инженерно-техническими системами, соответствующими требованиям к их проектированию (освещения, водопровода, канализации и пр.);
- сведения о предусмотренных сетях вспомогательного назначения (системы видеонаблюдении, тушения пожаров и т.д.);
- список обозначенных в плане мест для развлечений, приема пищи;
- количество элементов, входящих в служебную структуру (кладовок, прачечных и пр.);
- планировка территории, которая прилегает к гостиничному комплексу (места расположения озелененных участков, паркинга, фонтанов, искусственно созданных водоемов, бассейнов, дополнительных построек).
При согласовании задания с исполнителем в обозначенные пункты могут вноситься определенные коррективы. Завершив знакомство с ТЗ, внимательно рассмотрев действующие нормы проектирования гостиниц, приступают к подготовке эскизов и макетов. Перед началом основных работ техническое задание еще раз согласуют с заказчиком.
Основные этапы проектировки
Предусмотрено 4 обязательных этапа проектирования гостиниц:
Первый
Определение участка для строительства гостиничного здания или выбор объекта, подлежащего реконструкции. Новый комплекс возводят на свободном пространстве. Если имеется свободная постройка, можно адаптировать ее к использованию в качестве отеля. При этом потребуется переделывать уже готовые помещения в соответствии с ТЗ заказчика и действующиминормами СП по проектированию гостиниц.
Возведение нового здания потребует больше расходов, однако этот способ позволит создать вариант, полностью соответствующий актуальным требованиям к проектированию современных отелей.
Второй
Подготовка к проектировочным работам. Осуществляются инженерные изыскания участка, на котором будет возводиться гостиница. Специалисты анализируют особенности городской застройки и рельефа, уточняют состав почвы в этой местности, наличие обрывов, ям или котлованов, состояние местных водоемов, глубину залегания грунтовых вод, уровень сейсмической угрозы, общее экологическое состояние. Полученные сведения фиксируются в виде информационных таблиц в специальных документах. Исследования проводятся в автоматизированном режиме, при помощи передового ПО Geonium.
Третий
Требования к проектированию гостиницы предусматривают точное определение внешнего вида будущего комплекса. Необходимо учитывать, что фасад отеля является визитной карточкой здания. Многие туристы обращают на этот момент особое внимание, поэтому важно обеспечить фасадной части впечатляющее оформление. Также уточняется, каким станет обустройство каждого из этажей, в каких участках будут соседствовать жилая и общественная зоны, рассматриваются другие значимые моменты. Выбирается оптимальная композиция постройки, которая может быть анфиладной, центрической, коридорной или секционной (разница между этими решениями заключается в способах соединения разных частей внутреннего пространства).
Четвертый
Планировка, прокладывание инженерно-коммуникационных систем. Во всех внутренних помещениях осуществляется зонирование, создается детальная схема размещения гостиничных номеров с обозначением точной площади и особенностей интерьера каждого из них, расположения в этих комнатах оконных проемов и пр. При проектировании номера гостиницы в схеме указываются все запанированные коммуникации (отопительная система, электрическая проводка, спутниковое TV, система пожарной безопасности и др.).
Кроме СП, в процессе проектирования гостиниц руководствуются СНиП, представленными в актуальной редакции.
Формирование пакета документации по проекту
При его подготовке принимается во внимание документ, в соответствии с которым создается комплекс (СП 257.1325800 2016 «Здания гостиниц. Правила проектирования»). Такой пакет включает в себя ряд обязательных при проектировании документов:
- пояснительную записку;
- изображение постройки (имеет трехмерный вид);
- выполненные профессионалами экономические расчеты;
- основной план всей конструкции;
- планирование для всех этажей;
- фасадные развертки;
- схему, по которой будут создаваться коммуникации;
- план оформления окружающей гостинцу территории;
- детальную смету, содержащую стоимость всего использованного в процессе работы.
Также предусматривается подготовка отдельного проекта, описывающего запланированные интерьерные и экстерьерные особенности.
Все проектные документы должны полностью отвечать актуальному СП по проектированию гостиниц. Такую документацию согласуют как с заказчиком, так и с представителями местных властей. Только после этого начинаются работы по созданию отеля.
