Блог

Архитектурное проектирование гостиниц

Успешность отельного бизнеса во многом зависит от расположения, внешней привлекательности, номерного фонда, качества обслуживания и предоставляемых сервисных услуг гостиницы, а также меню и кухни гостиничного ресторана. В то же время класс гостиницы, категории номеров, наличие дополнительных услуг, оформление интерьеров закладываются еще на стадии разработки проекта, поэтому архитектурное проектирование гостиницы напрямую влияет на эффективность всего инвестиционного проекта. Поэтому проектные разработки должны максимально точно реализовать все положения задания на проектирование, утвержденное инвестором.

Требования к архитектурному проекту

Современные гостиничные комплексы должны удовлетворять потребностям различных категорий гостей – бизнесменам необходимы Wi-Fi и обособленные помещения для переговоров, туристам – культурное времяпровождение свободного времени и хороший ресторан, командированным – место для проживания и бесперебойная связь. Поэтому в гостинице кроме номеров должны быть помещения и сервисные службы, востребованные гостями, для чего должны быть учтены следующие основные принципы:

соответствие внешнего облика здания гостиницы архитектуре окружающей застройки;
учет особенностей климатических условий района расположения проектируемой гостиницы;
соответствие предложенных архитектурных, конструктивных и инженерных решений инвестиционному бюджету, соответствие проекта требованиям энергетической эффективности;
максимально возможное использование маркетинговых приемов с целью повышения привлекательности гостиницы, для чего использовать креативные решения при разработке фасадов и формировании интерьеров;
объемно-планировочные решения здания гостиницы должны максимально комфортную среду для гостей;
возможность реконструкции проектируемого объекта в перспективе.

Эти принципы, реализованные в ходе проектирования и строительства гостиницы, дадут возможность получить ожидаемый эффект от инвестиционного проекта

Виды и категории гостиниц

Виды гостиниц, их классы и категории номеров регламентируются Постановлением Правительства РФ от 18.11.2020 г. № 1860. Этот документ классифицирует гостиницы на:

городские;
расположенные в здании – объекте культурного наследия, вследствие чего имеющие определенные ограничения;
курортные, предоставляющими, в числе других оздоровительные услуги;
апарт-отели, где номерной фонд состоит из номеров категории «апартамент или «студия»;
комплексы апартаментов – несколькими зданиями, размещенными на единой территории, с номерным фондом из номеров различной категории, но с кухней и санузлом;
мотели – гостиницы, расположенные рядом с крупными автотранспортными магистралями, где вход в номера может осуществляться непосредственно с автопарковки;
хостелы – гостиницы с многоместными номерами и общими для нескольких номеров сантехническими помещениями;
загородные отели, расположенные за городом, но не предоставляющими оздоровительных услуг.

Все виды гостиниц делятся на 6 категорий, начиная с хостелов без звезд и заканчивая роскошными пятизвездочными отелями. Категория гостиницы зависит от многих параметров, которые обеспечиваются на стадии эксплуатации или зависят от реализации требований к проектированию гостиниц, регламентированных действующими нормативами в части:

наружной части объекта:
от наружного освещения входа и архитектурного освещения для пятизвездочных гостиниц;
от наличия парковки у главного входа для гостиниц с 4 или 5 звездами;
от отдельного служебного входа для гостиниц в 3 – 5 звезд;
инженерного оборудования:
постоянного горячего водоснабжения для гостиниц в 3 – 5 звезд;
наличия системы кондиционирования для гостиниц с 4 и 5 звездами;
наличие лифтов даже для гостиниц в два этажа в гостиницах с 4 и 5 звездами;
номерного фонда:
наличие одно-, двухместных номеров – от 25% в гостинице с одной звездой до 100% в гостиницах с 3 – 5 звездами;
наличие двух- и трехкомнатных номеров в гостиницах с 3 – 5 звездами;
наличие номеров высшей категории в гостиницах с 4 и 5 звездами;
минимальная площадь одноместного номера в гостинице до 2 звезд составляет 9 м2, а двухместного – 12 м2, в гостиницах 3 – 4 звезд эти площади составляют соответственно 12 и 15 м2, а в пятизвездочных – 14 и 16 м2;
помещений общественного назначения:
наличие бизнес-центра, конференц-зала, физкультурно-оздоровительного зала в гостиницах с 4 и 5 звездами при соответствующем требовании в задании на проектирование гостиницы;
обязательное наличие ресторана и возможное размещение бара и банкетного зала для гостиниц с 4 и 5 звездами по требованию задания на проектирование;
максимальная площадь холла варьируется от 25 м2 в гостиницах с одной звездой до 160 м2 в пятизвездочной;

Кроме проектных решений, для получения категории администрация гостиницы в ходе эксплуатации должна выполнять ряд требований, от которых зависит качество обслуживания гостей, а соответственно и категория отеля.

Категории гостиничных номеров

Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 г. № 1860 классифицирует гостиничные номера на 6 категорий – с первой по пятую, выделяя отдельно номера высшей категории, которые также имеют свое деление. Однокомнатные одно- и двухместные номера первой – пятой категории имеют стандартные площади, а проектирование номеров гостиницы высшей категории производится на основании нормативных требований к таким номерам:

площадь комнаты в номерах категорий «студия» и «джуниор сьют» не может быть меньше 25 м2;
в номере «люкс» должно быть две комнаты общей площадью не менее 35 м2;
номер «апартамент» проектируется двухкомнатным, площадью не менее 40 м2;
номер «сьют» состоит из трех комнат – гостиной, кабинета, спальни, общей площадью более 75 м2.

Постановление Правительства от 18.11.2020 № 1860 является одним из основных нормативных документов, используемых в ходе разработки проекта при проектировании гостиницы любого вида.

Разработка архитектурного раздела проекта гостиницы

Для начала архитектурного проектирования здания гостиницы необходимо получить определенный объем исходных данных, в частности:

задание на проектирование;
топографический план земельного участка, отведенного под застройку, с нанесенными существующими объектами недвижимости и особенностями рельефа;
градостроительный план земельного участка, где указаны требования органов местного самоуправления к проектируемому зданию;
при реконструкции существующего здания – отчет о техническом обследовании объекта с обмерочными чертежами.

В ходе разработки архитектурных решений можно выделить следующие этапы проектирования гостиниц:

создание архитектурно-градостроительного облика. Практически все новые и реконструируемые здания городских гостиниц располагаются в районах с уже сложившейся архитектурой, поэтому их фасады должны гармонировать с окружающей застройкой. Для этого, согласно ст. 40.1 Градостроительного кодекса РФ должен быть разработан и согласован с органами местного самоуправления архитектурно-градостроительный облик проектируемого здания, содержащий:
цветные разработки фасадов с указанием фактуры наружной отделки;
при необходимости, материалы и цвет скатной кровли и водосточной системы;
разработки входных групп, решения по наружным дверям и оконным переплетам;
схему архитектурного освещения фасадной части здания;
3-D визуализацию проектируемого объекта в окружающей застройке.

В состав раздела могут включаться друге рисунки, фотографии, коллажи, демонстрирующие соответствие облика нового здания окружающей застройке;

состав и содержание разделов планировки участка и архитектурных решений проектной документации регламентированы Постановлением Правительства РФ от 16.02.2008 г. № 87. Согласно этому нормативному документу в составе этих разделов должны разрабатываться чертежи, где приводятся объемно-планировочные решения здания:
поэтажные планы расположения жилой зоны гостиничного здания с анфиладной, коридорной, секционной или центрической схемой размещения номеров;
планом первого этажа с размещением зоны приема и размещения клиентов (лобби), помещений для питания гостей и посетителей, физхкультурно-оздоровительного комплекса;
планов второго и третьего этажей, где располагаются помещения бизнес-центра, а также культурно-досугового и сервисного назначения;
обеспечивающие пожарную безопасность и пути эвакуации, отвечающие нормативным требованиям.

В состав архитектурного раздела включаются характерные разрезы здания (как правило по лестницам) с указанием состава полов, кровли, стен, вертикальными отметками этажей и покрытия, а также чертежи благоустройства, озеленения и освещения территории гостиницы;

проектирование интерьера гостиницы, соответствующее фирменному стилю, если гостиница входит в состав федеральной или международной сети отелей, в другом случае разрабатывается индивидуальный дизайн-проект, в состав которого входят:
развертки стен с указанием вида, цвета и фактуры отделочных материалов;
планы полов с детальной разработкой орнамента, указанием марок цвета и фактуры материалов для пола;
планы потолков с разработкой конструкции и рисунка, указанием марок, цвета и фактуры материала;
3-D визуализация интерьеров гостиницы.

В составе дизайн-проекта может разрабатываться стиль гостиничной мебели и отдельные элементы обстановки. Дизайн-проект ресторана разрабатывается отдельно, поскольку его интерьеры должны координировать с направлением принятой кухни.

Архитектурный проект, в котором учтены особенности проектирования гостиниц, становится основанием для разработки других разделов проектной документации – конструктивного, инженерного, специального и сметного.

Кто разработает архитектурный проект гостиницы

Гостиница – здание, разработка проекта которого требует знания многих нормативных документов, специфики отельного бизнеса, способностью генерирования креативных идей по наружной отделке в достаточно жестких рамках стиля существующей застройки, а также хорошего вкуса при оформлении интерьеров. Специалисты, способные реализовать все эти требования в проекте гостиницы, работают в архитектурно-проектном бюро «Основа» https://osnova.org.ru, выполняющее проектные работы в различных регионах России - в Северо-Кавказском, Приволжском, Южном, Центральном федеральных округах, городах Севастополе и Екатеринбурге. Компанией уже выполнено проектирование мини гостиниц и гостиниц стандартного формата в различных регионах России. Архитектурная документация, разработанная АПБ «Основа» получила положительные заключения экспертизы, что подтверждает высокое качество архитектурных и конструктивных разработок.

2024-06-02 17:31 Статьи