Одним из основных документов, необходимых для открытия предприятия общественного питания в новостройке или в реконструированных помещениях становится архитектурный проект кафе, содержащий кроме планов помещений с их экспликацией расстановку мебели, оборудования, а при наличии соответствующих требований в задании на проектирование один или несколько вариантов оформления фасадов и интерьеров клиентской зоны.