При проектировании ресторанных комплексов необходимо учитывать ряд факторов, таких как целевая аудитория, предполагаемое время пребывания посетителей, акустику помещений, технологические особенности приготавливаемых блюд, чтобы создать аутентичную, особенную атмосферу: от фастфуда до ресторана высокой кухни.
Безусловно, те же факторы влияют и на инженерные системы, применяемое оборудование, архитектурные и конструктивные решения, а также на дизайн интерьера, в связи с чем для разработки проекта нужно привлекать опытного генерального проектировщика.